Новые возможности для хранения яблок в Куйбышевском районе

Но пока подготовленные помещения пустуют.

Новое фруктохранилище запущено в одном из крупнейших хозяйств региона в Куйбышевском районе. Сегодня там могут храниться до 3 тысяч тонн яблок. Вот только подготовленные помещения пустуют. Почти весь урожай нынешнего сезона уничтожен непогодой. Тем не менее, сады уцелели, а значит, спелые и наливные яблоки ещё наполнят своим ароматом и красками специальные камеры.

Вот она, последняя партия яблок «фуджи», только-только приехавшая из сада. На этом сбор урожая в одном из крупнейших хозяйств региона завершен. Теперь место прописки этих румяных плодов - здесь, в холодильных камерах. Всего в них хранится более 8 сортов.

«Это сделано для того, чтобы был какой-то конвейер в уборке яблок. Есть летние, есть осенние и прям зимние сорта яблок, чтобы работники успевали всё это собирать полноценно, у нас уборка яблока начинается в начале августа и заканчивается ноябрём», - говорит начальник участка «Сад на орошении» Месроп Мискарян.

Получается, что запас яблок есть круглый год. И это во многом благодаря современному фруктохранилищу. Раньше здесь могли уместить 2,5 тысячи тонн продукции. В 2024-ом решили масштабироваться.

«Достроили второй этап - это ещё одно хранилище на 2,7 тысяч тонн, то есть в целом у нас уже чуть больше 5 тысяч можем принимать яблок», - говорит начальник фруктового центра Максим Ченцов.

Главное свойство этих больших комнат - способность поддерживать необходимый температурный режим, а для долгого хранения яблок он должен быть в пределах от 0 до 2 градусов, в зависимости от сорта. Кроме того, здесь регулируемая газовая среда - кислород замещают азотом. Камеры герметичные, технология позволяет хранить яблоки до года. Это связано с тем, что влага, которая конденсируется с яблока, возвращается обратно.

Такие современные технологии позволяют увеличить срок хранения фруктов без потери качества. К этому моменту новый «фруктовый холодильник» уже опробован, разрешение на эксплуатацию получено, объект готов к работе, но есть одно большое «но».

Сейчас каждая из этих камер пустует. Дело в том, что в этом году из-за погодных капризов потеря урожая составила более 90%. Но, к счастью, сохранились сами деревья. А это значит, что есть шанс, что в следующем году все эти помещения будут заполнены яблоками, и донские фрукты будут радовать всю страну.