Вкус юбилейной щербы
Узнать его предлагается 8 сентября на «Кружилинских толоках» Уже десятую осень Шолоховский музей-заповедник созывает гостей в хутор Кружилинский на литератур...
Узнать его предлагается 8 сентября на «Кружилинских толоках» Уже десятую осень Шолоховский музей-заповедник созывает гостей в хутор Кружилинский на литературно-этнографический праздник «Кружилинские толоки». О том, чем юбилейные «Толоки» будут отличаться от предыдущих, я попросила рассказать Наталию Трофименко, заведующую отделом развития Шолоховского музея-заповедника.
— Программа праздника разнообразна, рассчитана на детей и взрослых. Она, по традиции, включает мастер-классы старинных казачьих ремесел, казачьей кухни, танцев, реконструкцию детских игр и забав.
Особое внимание на нынешних «Кружилинских толоках» — казачьей рыбалке. Гости праздника смогут побывать на выставке «На рыбалку с М. А. Шолоховым». А театрализованное представление, без которого в Кружилинском не обходится ни один подобный праздник, даже называться будет «Юбилейная щерба».
— Наверно, не каждый знает, что такое щерба… (Кстати, поясню тем, кто не знаком с этим словом, что ударение — на втором слоге). — Так исстари на Верхнем Дону называли уху.
— А сегодня как чаще здесь говорят: уха или щерба? — Пожалуй, «уха», но и что означает «щерба» коренные жители, независимо от возраста, угадывают.
На «Кружилинских толоках» будет конкурс «Ловись, рыбка, маленькая и великая». Он — для авторов поделок на тему рыбалки. Но ловить рыбу на празднике будут и по-настоящему. Для этого даже специально пруд вырыли.
— Целый пруд?! — Да, хотя и небольшой. Как на частном подворье. В него запустят рыбу, и сотрудники нашего музея покажут старинные казачьи способы рыбной ловли, снасти. Например, садни, которые плели из лозы.
Гостям праздника кроме того расскажут о старинных казачьих названиях донской рыбы. Вот знаете, что такое серушка? А чикамас? — Увы… — Серушка — это плотва, а чикамас — окунь.
— А до варки щербы из донской рыбы дело дойдет? — Обязательно. И сварим ее по старинному казачьему рецепту, и зрителей угостим.
… Казаки живут по особому распорядку. Вот и праздник в хуторе Кружилинском начинается довольно рано: в 9 утра. Его программа расписана до двух часов дня. А дальше — народное гулянье.
http://rostov-news.net/other/2019/09/04/132922.htmlПоследние новости
Проблемы с освоением бюджета в Ростовской области
Прокуратура озвучила недовольство работой губернатора по переселению жителей из аварийного жилья.
Форум креативных индустрий «Креаторика 2024» в Ростове
С 10 по 13 октября в Ростове состоялся важный форум для креативных профессионалов.
Самозанятые граждане области повышают свою квалификацию
Более 100 участников из 14 муниципалитетов изучают новые возможности для бизнеса.
ЦБ: Экономику России из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис
Экономику РФ из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис