Дикорастущие грибы – можно отравиться с летальным исходом

Управление Роспотребнадзора по Ростовской области обращает внимание граждан на неутешительную статистику: в октябре этого года в донском регионе зафиксированы случаи пищевых отравлений дикорастущими грибами.

Практически во всех случаях грибы самостоятельно собирались пострадавшими в лесу и в лесопосадках.

В Целинском районе, к счастью, случаев отравления грибами зарегистрировано не было. Тем не менее, в целях предупреждения хотели бы напомнить главные рекомендации Роспотребнадзора:

не употребляйте в пищу сырые грибы, а также приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены; не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., а также старые, переросшие грибы: в них присутствуют вредные продукты разложения белков; не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс, и у случайных лиц; соблюдайте технологию приготовления грибов: грибы нужно очистить, промыть, затем отмочить или отварить. При предварительной обработке ядовитые вещества в условно съедобных грибах разрушаются, и только тогда грибы можно использовать для приготовления блюд; употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать действие ряда токсинов и привести к возникновению отсроченного токсического синдрома.
В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.

Источник

Предложить новость